铁板烤鸭肠做法

　　材料：

　　鸭肠10根。

　　做法：

1
、鸭肠洗净焯水备用
。

2、锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、香料粉15克
，葱断三根， 干辣椒10只
，大火炖煮。

3

、加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。

4、秘制烧烤粉配制；用1斤的比例：味精12克
、胡椒粉12克、香料粉12克、孜然粉12克、花椒面100克

、辣椒面350克、盐10克
，一起拌匀即可
。辣椒和花椒炒香
，分别打成细末。

5、开始烤制，铁板加热至250度，撒上油
，鸭肠放在铁板上，放少许料酒
。

6
、翻转两下后
，刷上少许秘制烧烤酱；香辣烧烤酱：豆瓣酱（剁碎）10克
，香辣酱50克，香料粉10克（香料包38元1包，3包起免邮费，咨询手机15971474111，QQ微信449824916）
，芝麻粒5克，味精3克
，大豆油10克，凉开水30克，调匀备用。

7

、翻转5到6下，撒上孜然，辣椒即可
。