香辣鸭肠的做法步骤：

　　香辣鸭肠是一道以鸭肠、辣椒等为主要食材制作的美食。
　　材料:
　　鸭肠500g，辣椒200G。
　　做法:
　　1.鸭肠
，买回后用盐、生粉，反复清洗；
　　2.去除多余的油；
　　3.用卤料，卤一小时
；
　　4.卤好后，切小段
；
　　5.青红辣椒加蒜、姜炒，加盐、胡椒
，加入卤好的鸭肠，加入料酒和生抽
，炒三分钟，可出锅
。